Конопля в кулинарии: полезные свойства и простые рецепты
О пользе семян конопли, в том числе муке, ядре, масле, протеине, знают уже многие россияне. Однако, как и что можно приготовить из конопли, большинству наших соотечественников пока не известно. Чтобы исправить этот пробел, в преддверии новогодних праздников в прошлые выходные в ботаническом саду МГУ « Аптекарский огород » на Проспекте мира прошли лекции на тему «Конопля в кулинарии». Мероприятия прошли при полном зале и вызвали большой интерес у слушателей — любителей приготовить что-то необычное дома, шеф-поваров ресторанов и кафе, поклонников вегетарианства. Попасть на лекции удалось не всем. Начнем с главного, что необычного или ценного в конопляном масле?
Конопля получила широкое применение в кулинарии, благодаря своим удивительным свойствам. Потребление такого растения в различных блюдах положительно воздействует на организм. Поэтому с давних времен люди используют конопляные семена, масло для приготовления сладостей, различных блюд. Полезный состав семян конопли Конопля - кладезь полезных элементов - фитина и мезоинозита, поэтому сейчас можно просто заказать по Украине семена конопли почтой. Фитин предотвращает ожирение печени, если наблюдается нехватка белка в питании. Мезоинозит активно помогает в процессе метаболизма пуринов и нужен для превращения углеводов.
В ближайшее время тяжелобольные пациенты смогут получать по рецепту каннабис. Такое решение в четверг, 19 января, после многолетних споров приняли депутаты бундестага, единогласно проголосовав за законопроект об использовании конопли в медицинских целях. Растение уже применяется в качестве лекарства в Испании, Италии, Нидерландах, Великобритании, Канаде и некоторых штатах Америки. Стоит отметить, что и в Германии до принятия нового закона иногда делали исключения в единичных случаях.
